La Chocolatería “Secreto de la Patagonia”, de Concepción, fue el lugar escogido por la Autoridad Sanitaria para realizar una fiscalización en  contexto del Día de los Enamorados, con el objetivo de asegurar la inocuidad de los productos y la salud de la población.

El 14 de febrero es una celebración en la que  pedidos y ventas de chocolates, bombones y tortas se intensifican. Ante este escenario funcionarios de la Unidad de Seguridad Alimentaria, inspeccionan y evalúan el cumplimiento de la Ley de Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad N°20.606, así como las condiciones sanitarias mínimas establecidas en Reglamento Sanitario de Los Alimentos. (D.S. 977/96), y el cumplimiento del Sistema de control de calidad denominado “Buenas Prácticas de Manufactura”, entre otros requerimientos.

“Es importante realizar fiscalizaciones en torno a las chocolates, dulces y tortas durante esta fecha, con el  objetivo de garantizar la seguridad alimentaria de la población, además de evaluar el cumplimiento de la  ley N°20.606 sobre composición nutricional de alimentos y su publicidad”, señaló el Jefe de Acción Sanitaria (s), Ernesto Bravo Pinto.

Es importante señalar, que respecto al etiquetado, la Ley N°20.606, establece que todos los envases de productos alimenticios que están sobre los límites establecidos como recomendables de sodio, grasas saturadas o azúcares, deberán estar rotulados con la frase “ALTO EN”, sobre un fondo negro, convirtiéndose en una advertencia que será nítida y precisa para las personas.   Deberá estar ubicado en la cara principal de la etiqueta, de modo que sea visible, especialmente para los menores de 14 años.

Fiscalizaciones de Seguridad Alimentaria en general

Durante el año 2024 se realizaron  un total de 2 mil 847  inspecciones sanitarias a nivel regional; 2 mil 060 en la provincia de Concepción, 388 en Biobío y 399 en Arauco. Las fiscalizaciones realizadas dan cuenta de 771 sumarios sanitarios, de los cuales 535 corresponden a la provincia de Concepción, 174 a Biobío y 62 a Arauco.

Mientas que este año, se han desarrollado un total de 324  fiscalizaciones en materia de seguridad alimentaria, 273 de ellas centradas en la provincia de Concepción, 15 en Biobío y 36 en la provincia de Arauco, que han dado origen a 47 sumarios sanitarios.

Fiscalizaciones Sanitarias 2024-2025